キャンプ歴5年の我が家のキャンプ飯はいかに簡単で美味しくいただくかが重要！主婦だってラクしてキャンプを楽しみたい。キャンプ飯がいつしか重荷になっていませんか？凝ったお料理もいいけど、ロケーションがよければ簡単キャンプ飯でも美味しいんです！是非参考にしてみてくださいね。
簡単すぎる定番キャンプ飯①夜ごはん
鉄板で鶏もも肉を焼くだけ簡単メニュー！包丁で切らずにドーンと乗せるだけ。注意するのは鶏肉なので中までしっかり火を通すこと。お好きな野菜を一緒に焼くと、鶏肉の脂とからまって野菜本来の甘味と旨味が引き立ちます。メインの肉料理の他にも子どもの大好物の枝豆、白米も用意すればお腹も心も満たされます。
鶏もも肉のレモンペッパー焼き
鶏もも肉は切らずにそのまま焼きます。火が通っているかどうか確認するため、全体に焼き色がついてそろそろ焼けたかな？というタイミングでキッチンバサミでカットします。
味付けにはレモンペッパーチキンを使います。大人はもちろん、小学生の子ども3人と幼稚園児の末娘も大好きなお味です。鶏もも肉を鉄板に乗せる前に、焼き面にささっと振りかけます。鉄板に鶏もも肉を乗せたら、表面にもレモンペッパーチキンを振りかけます。しっかり味がつくので、我が家は鶏もも肉3枚に対して2人前×2回分を使用します。
焼き枝豆or冷凍枝豆
我が家の子どもたちは枝豆が大好き。家でもいつも食べてるのに、キャンプにも必ず持参。泣く子も黙る枝豆なので、我が家の場合おやつにもご飯のおかずにもなります。夏場はスーパーに枝豆が並ぶので、購入してキャンプ時は焼き枝豆として食べます。茹で枝豆と違って香ばしく、旨味が凝縮されてとても美味しいですよ。とても簡単なので是非お試しください。
≪簡単！焼き枝豆の作り方≫
- 枝豆を洗う。
- 洗った枝豆に塩を振り、5分くらい放置。
- フライパンや鉄板、網（アルミホイルを敷いて）焼く。
※枝豆が重ならないように並べてください。 - 枝豆の皮に焦げ目がつく程度焼き、裏返して同様に焼く。
枝豆がスーパーに並ばない時期のキャンプは冷凍枝豆を持参します。自然解凍、流水解凍ができるのでとても便利！冬場はストーブの上にアルミホイルを敷いて枝豆を並べ、温めて食べています。もちろんフライパンで温めてもOKです。
白米or味ご飯
お米大好きな子どもたちのために羽釜を購入して以来、ご飯が安定した美味しさで炊けるようになりました。それまではメスティンをライスクッカーとして使っていましたが、お米を炊く量が増えたのと気温によって出来栄えにムラがあるという理由で羽釜を購入しました。
▲かまどがついているので、お湯が吹きこぼれることがなくコンロの掃除がとても楽です。
≪羽釜でご飯を炊く方法≫
- お米を水で研ぎます。
- お米の量に合わせて羽釜の目盛りまで水を入れます。
- 強火で沸騰するまで加熱します。（蓋がガタガタしてくるのが沸騰の目安）
- 弱火にして10分ほど加熱します。
※おこげがお好きな方は最後の1分強火で加熱してください。 - 火を止めてそのまま放置して5～10分蒸らします。
シンプルに白米でも美味しいですが、気分を変えたいときは釜めしの素などを使っています。いろんなバリエーションがあるので、子どもたちも大よろこび。野菜をもっと摂取したいと思う方は、ニンジンやキノコ類を追加で投入しちゃってくださいね。キノコ類は水が出るので、水加減を少し減らすことがポイントです！
足りないときはお肉を追加！
食べ盛りのお子さんや食欲旺盛なパパがいる場合には、お肉を追加してくださいね。ウィンナーやちょっといいお肉を焼いてもいいですね！
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簡単すぎる定番キャンプ飯②昼ごはん
簡単なキャンプお昼ご飯といえば、パスタ！ソースはレトルトのパスタソースを使用するので、麺を茹でるだけ！パスタの麺は、時短でできるので、茹で時間の短い細めをチョイスするのがポイントです。また、ちょっと奮発してアウトドアに便利な早ゆでパスタを使うのもいいですね。
ひと手間加えるなら、玉ねぎやベーコンを炒めて茹で上がったパスタに乗せるととても美味しくなります。ベーコンはウィンナーでもOK。コーンをトッピングしても子どもが喜びます。
≪簡単パスタの作り方≫
- パスタを茹でるお湯を沸かします。
- 玉ねぎを薄切り、ベーコンをお好みサイズに切って炒めます。
- お湯が沸いたら、パスタとレトルトソースを入れます。
（パスタソースは外装をしっかり水洗いしてください） - パスタが茹で上がったらお皿に盛ります。
- 炒めた玉ねぎとベーコンをパスタの上にのせ、ソースをかけたら完成です。
大人はペペロンチーノやジェノベーゼをチョイスすることが多いです。子どもに一番人気はカルボナーラ、続いてナポリタンなどのトマトソースです。初めて食べると口に合わないこともあるので、余裕があれば一度家で食べてみてお子さんの口に合うか確認することをおすすめします。
簡単すぎる定番キャンプ飯③朝ごはん
朝ごはんはパン派という方におすすめの簡単ピザモーニング。お好きなロールパンやマフィンに、ピザソースを塗り、お好みの具材とピザ用チーズをトッピングして焼くだけ！おすすめの具材はベーコン（またはハム）、コーン、ツナ。子どもに人気のパンは断然マフィンですね！続いてほんのり甘い黒糖パンがお菓子感覚で食べられると人気。
写真では炭焼きにしてますが、フライパンでも簡単に焼けます。すぐに焦げるので火加減に注意が必要。また表面のチーズを溶かすには蓋を使ったり、トーチバーナーでチーズをあぶってください。我が家のトーチバーナーはガス管に挿すタイプで、料理以外に焚き火や炭の焚き付けにも使っています。かつてはファイヤースターターを使って火起こしをしていたのに、今はトーチバーナー活用。便利ですね。
【番外編】簡単すぎる定番キャンプおやつ
定番のキャンプおやつのスモア☆マシュマロを中までいかにトロトロにするかで子どもたちはバトルしています。簡単で楽しくて美味しい、キャンプの最高のおやつです。マシュマロがそんなに得意ではない私も大好きなので、マシュマロが苦手というお子さんも挑戦してみてください。
≪スモアの材料・作り方≫
材料：マシュマロ、板チョコ、ビスケット
- マシュマロを串に刺して焼きます。
※火に近づけすぎるとすぐに焦げるので注意！ - トロトロになるまで焼いたら、ビスケットに乗せ、その上にチョコさらにビスケットに挟んで完成です。
煙で目が痛くなったり、火傷をする危険があるので、マシュマロを焼いているときは絶対にお子さんから目を離さないよう注意が必要です。
いかがでしたか？キャンプ歴5年の年間20回ほどキャンプに行く我が家はだんだん簡素化していく方向になっています。主婦だって思い切り自然を満喫したい！気づいたら料理や後片付けばかりしていたなんてことのないように、お料理を簡単に美味しくいただいて楽しみましょう♪私の最近のキャンプの楽しみは薪割りと火起こしです…！
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